Hirven ”jauheliha”paloja sekä paistia paloiteltuna (tässä n. 1,5kg) … maun mukaan merisuolaa, +10 maustepippuria, sipulia (porkkana puuttuu kuvasta) sekä 3-4 laakerinlehteä …… paistetaan ruskea pinta tuoreen rosmariinin kanssa kuivalla pannulla …… pataan mausteiden + porkkanasiivujen kanssa … vettä/olutta niin paljon, että lihat peittyy … haudutetaan uunissa 125C ainakin 4 tuntia, mieluusti kauemminkin … toimii myös possu/nauta palojen kanssa (possun niska toimii hyvin) … : )
