Kivihaan Citymarketista tuoreita simpukoita (myyjä erikseen tiiraili nyssyköitä, että missäs olis eniten eläviä … vain yksi kuollut koko nyssykässä), 1/2 – 1 dl perusvalkkaria, 1 – 2 dl kermaa, nippu tuoretta persiljaa, pari sipulia (pilkotaan pieneksi silpuksi) ja valkosipulia 4 kynttä rutistettuna … laita kattilaan voita + sipulisilppu + valkosipulitöhnä ja hämmentele … kun jonkin aikaa freesautunut, niin lisää valkkari ja kiehauta … lisää elävät simpukat (säkissä aukiolevat ja rikkoutuneet roskiin, voi kokeilla koputella aukiolevia, josko menisivät kiinni … jos menee, niin elävä ja syötävä) … ja kansi päälle …… simpukat soossissa … keitellään 4- 5 minuuttia, kunnes ovat auenneet (ne mitkä eivät aukea, niin roskiin, ovat kuolleita) … lisää kerma ja kiehauta … ripottele päälle tuoretta persiljasilppua …… ja … : )
