Siitä onkin aikaa, kun viimeksi halsteriin tartuin … ja tämän jälkeen saakin katsoa peiliin ja miettiä, että miksei sitä ole tullut enempää käytettyä. Sen verran hyvää evästä sillä saa taiottua.
Puhkotaan freshit muikut, öljytään halsteri ja ladotaan muikut värkkiin …
Halsteri kiinni ja hiilille …
… parikolmeneljä minuuttia per puoli, riippuen hiilien määrästä ja grillin kuumuudesta (halsteri siis lasketaan hiilien päälle ”makaamaan”) …
… roiskutellaan kuumien muikkujen päälle ensin sitruunamehua ja sitten perään Maldonin hiutalesuolaa (parasta sormisuolaa mitä kaupasta löytyy). Kyytipojaksi voilla ryyditettyä ruisleipää … ja kyllä uni maittaa … : )