Lisukkeet sämpylöineen …… grilli kuumaksi piippusytyttimen avulla (piippuun hiilet/briketit ja alle 3-4 sanomalehtisivua mytättynä ja tulta perään), ehdottomasti näin … ei jää mitään sivumakuja …… ja erimakuisia nakkeja, mitä vaan mieleen tulee … ja nakkien jälkeen nopea grillaus hodarisämpylöille avattuna …… kansi hetkeksi kiinni, mukavat +150C lämpöä …… eväspussiin, ja eiku ääntä kohti … oli kuulemma aivan mahtavaa … : )
Ja kesäkausi on taas aluillaan, joten muksut vaatii uima-altaan käyttöönottamista … vanhat vedet pois (kolmen vuoden välein tyhjätään kokonaan) , allaspussin putsaus, uusi vesi altaaseen (n. 20 tuntia kestää täyttö) … suodatinjärjestelmä kuntoon ja tarkistus toiminnasta …… siinä putsattuna ja täyttymässä, 18 kuutiota vettä … shokkiklooraus kun on täynnä, ja sen jälkeen monitehotableteilla pidetään vesi puhtaana viikko kaksi, jonka jälkeen taas shokkiklooraus … jne … : )
Hirven ”jauheliha”paloja sekä paistia paloiteltuna (tässä n. 1,5kg) … maun mukaan merisuolaa, +10 maustepippuria, sipulia (porkkana puuttuu kuvasta) sekä 3-4 laakerinlehteä …… paistetaan ruskea pinta tuoreen rosmariinin kanssa kuivalla pannulla …… pataan mausteiden + porkkanasiivujen kanssa … vettä/olutta niin paljon, että lihat peittyy … haudutetaan uunissa 125C ainakin 4 tuntia, mieluusti kauemminkin … toimii myös possu/nauta palojen kanssa (possun niska toimii hyvin) … : )
