… kuten minä sen yleensä teen … : ) … otamma kokonaisen kalan:
… tungetaan TERÄVÄ veitsi evän vierestä oikealta selkärankaan asti … ja vedetään selkärankaa pitkin pyrstöön yhrellä vedolla … sitten tökätään puukko kalan selkärangan läpi …
… ja pyyhkäistään pyrstöön asti yhrellä vedolla … jäljelle jää maanmainiot kalaliemi värkit … 
… keitetään puolisen tuntia maustepippureiden ja laakerinlehtien kera, niin saadaan liemiainesta kalakeittoon … ja nämä kylkiruodotkin voi tuonne liemeen heittää …
… ja jäljelle jää file … 
… josta voi kalapinseteillä poistaa vielä selkäruodot, niin on sitten ruodoton file … ja tässä linkki ammattilaisen tekemänä … : )
