… ja näin se menee: Naudan sisäfilettä, kanaa, paksua maalais pekonia, eri värisiä paprikoita, sipulia, kirsikkatomaattia … ja naudan sisäfile pihvejä sekä kanan rintapaloja …

… ja uunissa halkaistuja perunoita (200 C n. tunti), joiden päällä oliiviöljyä, suolaa, pippuria, paprikajauhetta …

… vartaat + lihat rillataan …

Veli tuli käymään ja ajattelin yllättää sinisimpukka hässäkällä … : )

… vasemmalla roskiin menevät auki olevat ja oikealla kiinni olevat höyrytettävät … ja ohjehan menee suurinpiirtein näin:

2l sinisimpukoita, pari sipulia, 1/4 – 2/4 fenkolista, yksi valkosipulin kynsi, 4 dl kuivaa valkkaria, 3 dl kermaa, persiljaa koristeeksi ja suola/pippuri maun mukaan.

Pese simpukat puhtaiksi (kylmässä vedessä) juoksevassa vedessä. Roskiin simpukat, jotka eivät sulkeudu (= pilallisia). Pilko pieneksi sipuli (alinna), valkosipuli (vasemmalla), fenkoli (ylinnä) ja persilja (oikealla) …

Laita sipulit ja fenkoli kattilaan, lisää kuivaa valkoviiniä 4dl ja tiivistä keittämällä puoleen.

Lisää simpukat ja kypsennä kannen alla kunnes simpukat aukeavat (n. 10 min) … lisää kermaa 3 dl ja kiehauta … suolaa ja pippuria + koristeeksi persilja silppua. Tarjoillaan patongin kera.

Lopputuloksesta en muistanut ottaa kuvaa, kun oli niin herkulliset tuoksut että … Nam, sanon minä … : )

… sankar jylhän kuusikon … 😀